在嘉義在地經營六十年之久的老店，崇文錦魯麵，嘉義在地小吃店，招牌白醋涼麵、錦魯麵，爽口的好味道讓我們一吃就難忘啊 ! 難怪知名 Youtube 千千、蔡阿嘎也都極力推薦啊 ! 嘉義涼麵和北部涼麵不同的地方，就是那白色的醬與麵條的不同 ! 真的很不錯唷 !
內容目錄
崇文錦魯麵 ◥ 環境介紹
▲ 崇文錦魯麵是位於嘉義市東區崇文街上，嘉義崇文國小的後方，處於一個小街道上。
▲ 由於崇文錦魯麵名氣很大，每到假日時，都是滿滿排隊人潮，建議先在附近停好車，再至崇文錦魯麵排隊喔，千萬別貪方便，隨便臨停影響到其他用路人 !
崇文錦魯麵 ◥ 用餐點餐方式
▲ 崇文錦魯麵在排隊用餐時，有區分內用和外帶的。
▲ 內用時，記得先索取【黃色菜單】，先點餐，再交由服務人員確認用餐人數，安排座位，並結帳，過程很順暢，不過人多時就需要一些耐心等待一下了，如果是外帶的話，就請填寫【綠色菜單】，同樣先點餐、再交由服務人員結帳，等叫號就可以囉 !
崇文錦魯麵 ◥ 用餐環境
▲ 我們來崇文錦魯麵的時後，一直都是人潮滿滿的，整個用餐環境裡，很整潔，服務人員收拾桌子的速度都很快，上餐速度也很快 ! 每一桌幾乎都有點涼麵和錦魯麵喔 ! 看店家在裝涼麵的位置，就是直在秤麵，裝盤、淋料、送餐 ! 超忙的 !
崇文錦魯麵 ◥ 菜單與價格
▲ 內用時，看到有許多知名名單在崇文錦魯麵價目表上簽名紀念喔 !
▲ 涼麵和錦魯麵店家都是打上 ★ 號的，就知道是必點必吃的啦 !
崇文錦魯麵 ◥ 餐點介紹
錦魯麵 ( 小 )
▲ 錦魯麵就是羹麵，是用勾芡的鮮湯調味後，加入魚羹肉和簡單配料而成。
▲ 羹肉調味的很好，還有配上幾顆魚丸。
▲ 雖說是勾芡後的羹麵，卻不會燙口喔 ! 整體吃起來非常清爽順口，羹湯也很鮮甜 ! 難怪是店內主打之一 !
涼麵
▲ 崇文錦魯麵的涼麵，和我們在新竹、北部地區吃到的很不同。我們一般配的醬是黃色的類似沙茶醬的配醬，加上小黃瓜絲與紅蘿蔔絲 … 等等，使用的麵條也是像黃麵的油麵麵條。而在嘉義崇文錦魯麵吃的涼麵，使用的是美乃滋 ( 白醋 ) 、芝麻醬與特調醬汁，底下放有小黃瓜絲及使用的是寬麵條。另外可以選擇加蒜或是不加，給孩子們吃的我們就沒有加蒜囉 !
▲ 將涼麵拌均後，有股芝麻的香氣立即衝出來 ! 入口後白醋的清爽口感，帶有一點酸的味道與蒜末、芝麻醬融合在一起，整個醬料的比例加上寬麵條涼涼的口感，讓人一口接一口的吃啊 ! 爽口的感覺讓我們印象非常深刻 ! 真的很不錯 !
▲ 愛吃辣的你，也可以試試加一些辣椒，更可以讓涼麵的味道往另一個層次提升喔 !
崇文錦魯麵 ◥ 用餐心得
▲ 這次難得的嘉義之行，主要來滿足李媽和我們超想吃涼麵的心情 ! 果然不負期待，崇文錦魯麵的涼麵真的是棒 ! 錦魯麵也非常不錯 ! 到現在還記得那涼麵那種微酸麵涼清爽的口感 ! 沒有來崇文錦魯麵吃過的你，一定要來嘉義試一次 ! 但要注意的是在崇文街這裡真的很難停車，我們也是停好遠慢慢走過來吃的。不過真的很值得喔 ! 下次再來嘉義時，肯定 100% 絕對會再來吃一次 !
崇文錦魯麵 ◥ 店家資訊
崇文錦魯麵
地址：嘉義市東區崇文街 107 號 ( 開啟 GoogleMap )
電話：05 225 5460
營業時間：上午 10 : 30 ~ 下午 18 : 30
公休時間：請看店家粉絲專頁公告 ( 要注意公告時間別白跑一趟喔 )
粉絲專頁：崇文錦魯麵 – Facebook
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
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