知名平價連鎖牛排館 小時厚牛排 是六扇門旗下的興新品牌，主打排餐使用原塊肉塊、豐富自助吧吃到飽聞名。光是在新竹地區，就有 6 間分店 ! 全省目前在新北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、台南、高雄和屏東都有 ! 排餐價格平均是落在 200 ~ 300 元上下，而且還免收服務費，加上有吃到飽的自助吧 ! 真的是 CP 值很高的牛排館餐廳喔 !
內容目錄
小時厚牛排 ◥ 餐廳位置與停車建議
介紹小時厚牛排的這間是位於新竹市光復路上的分店。建議到這裡用餐的話，可以到新竹市關新路上找停車格。
小時厚牛排門前的插畫，總是有許多妙語如珠的地方，讓人看了不禁會心笑 ! 用餐心情又更好了 !
小時厚牛排 ◥ 用餐環境
在小時厚牛排新竹光復店，用餐環境非常乾淨、明亮，我們選擇在接近中午 11 點左右，就是希望能夠避開人潮，沒想到才剛開門就已經有許多用餐民眾上門囉 !
吃喝不努力、明日人生沒意義 ! 還真是有趣的標語啊 ! 吃飯皇帝大的概念啊 !
小時厚牛排 ◥ 自助吧介紹
排餐用品
小時厚牛排新竹光復站在自助吧的規畫上，非常齊全而且整齊一致，提供給排餐使用的調味料非常齊全，常見的蕃茄醬、美美辣醬、牛排醬、玫瑰鹽應有盡有 !
招牌咖哩飯
自助吧裡最受歡迎的就是招牌咖哩飯 ! 味濃的咖哩飯讓你可以搭配排餐一起使用 ! 是所有到小時厚牛排用餐的人必吃的人氣自助吧餐點喔 !
烤土司
基本烤土司絕對是許多牛排餐館必備的，小時厚牛排提供 3 種醬可供使用 ( 草莓、巧克力、蒜味 )，烤土司的部分，如果只讓土司走一起的話，只會感覺到熱熱的，如果想吃稍硬的口感，可以讓土司走個 2 ~ 3 次喔 !
玉米濃湯
小時厚牛排提供的玉米濃湯個人覺得很不錯，味道濃、料多、湯不水，是水準以上的玉米濃湯啊 ! 料有火腿絲、玉米粒、馬鈴薯丁 … 等等。非常值得喝喔 !
其他零食
在其他零食的部分，有爆米花和 3 款餅乾 ( 菜脯餅、牛奶飛機、耳朵餅 )，餅乾我想應該是會隨著狀況調整，而爆米花的部分都是甜味的，味道還滿夠的喔 !
飲品區
不得不提，小時厚牛排提供的小時厚紅茶、奶茶、楊桃汁都很不錯，有種復古的，古早味的味道喔 ! 紅茶特別有那種小時後柑仔店買的那種袋裝紅茶的味道喔 !
小時厚牛排 ◥ 菜單及價格
在小時厚牛排享用排餐時，可以選擇 2 種不同款式的麵食，螺旋麵與油麵，而且可以無限加麵喔 ! 有自助吧可以吃到飽就算了，連麵也可以無限加麵，真的很超值 ! 用餐順序是採先點餐、再結帳，後用餐的方式。
小時厚牛排 ◥ 排餐介紹
排餐在一開始上來時，都是只淋上蘑菇醬的，想吃黑胡椒醬，可以從自助吧另外裝在碗裡使用。
老饕雞腿排
小時厚牛排的雞腿排，表皮烤的是香酥的那種，而雞腿排是厚的那種，肉質是有用醬料醃過的，肉不柴，切開還有帶肉汁，很不錯喔 !
厚切梅花豬
從小時厚牛排的豬排，可以看的出來真的都是使用原塊肉塊，豬排表面煎到有些恰恰 ( 小焦 )，口感很好，肉質很軟嫩、入口還有豬肉的甜味，調味很剛好 ! 我們一家都覺得這豬排是很不錯的一道排餐喔 !
厚切沙朗
小時厚牛排的厚切沙朗，我選的是 7 分熟，肉質個人覺得算是中等，可能是原塊肉的關係，有部分的位置不太好咬。 在後續回訪時，重點再點了一下厚切沙朗，同樣是 7 分熟的，不過這次是李哥在吃 ! 整個的口感就變得非常不錯，肉質好咬軟嫩，和之前吃到時很不一樣 ! 或許和當下廚師處理的方式有關吧 ! 不過小時厚牛排仍是平價排餐中不錯的選擇喔 !
另外有搭配其他排餐的調味料，辣醬配油麵，沾黑胡椒醬 ( 很推薦可以沾，味道有辣，很夠勁 ! )，還有使用玫瑰鹽，讓牛肉吃起來有不同的口感。
小總匯 ( 豬+雞+魚 )
回訪時，我改了小總匯，這排餐是有 3 種肉，有豬排、魚排、和半份的雞腿排 ! 很少在牛排館裡排海鮮類的來吃，這魚排讓我覺得有驚豔到 ! 好吃喔 ! 推薦可以試試 !
小時厚牛排
回訪時點給李哥吃的，我們是七分熟，但我覺得肉質有點偏柴 ! 如果你是去享用自助吧的話，我個人比推薦是吃雞腿排喔 !
深海大魷魚排
回訪時李弟點來吃的 ! 滿大一隻的，對一個小孩來說剛剛好喔 ! 烤的很剛好，魷魚不乾扁，還保有鮮味 !
川味花椒雞腿排
這是過年期間回訪時，小時厚牛排 提供的全新餐點 川味花椒雞腿排 這道必須老實說，真的會辣喔 ! 吃的出來是用辣味的醃料來醃雞腿肉，之後再煎到表皮酥脆、切開後的雞腿排還會一直流出肉汁 ! 辛辣的口感、椒麻的香味 ! 絕對是愛吃辣的你可以嘗試的啊 ! 好吃喔 ! 推薦 !
小時厚魚排
這次回訪時，嚐了小時厚魚排，整片魚排算滿大一片的，魚肉厚度也是令人滿意的。煎的外表帶有酌料的醬香味 ! 而和有些是使用麵粉去裹麵衣外皮的有很大的不同。整體來說，若是愛吃海鮮或魚片的朋友，可值得一試的喔 !
肩胛雪花牛排 + 深海大魷
回訪數次 小時厚牛排 光復店，這回點的是 肩胛雪花牛排 7 分熟，以這個熟度吃的心得，覺得邊邊的部分會感覺比較柴、需比較多的咬勁來處理 ! 但到了中間的部分，肉質就很鮮甜好咬，照這樣的比較，我個人比較推薦是點 5 分熟，如此一來整體就可以吃的到雪花牛油脂與肉質的口感 !
紐約客牛排
小時厚牛排的紐約客，一份算是滿大一片的。而肉質是屬於油脂偏少，肉味與嚼勁稍多的部分。肉質軟嫩好咬。我們當時點的是 7 分熟，個人建議可以點至 5 分熟，口感應該會更好喔 !
元氣脆皮鴨胸
這次回訪點了小時厚牛排現在正推出的元氣脆皮鴨胸來試試 ! 鴨胸肉厚度十足，肉質很不錯，配上煎得恰恰的外皮，整體搭配滿不錯的。另有附上一小盒的是特調胡椒鹽，個人是覺得用沾的來吃滿重口味的，可以灑在鴨肉皮上會比較好 ! 另外覺得有點小可惜的，只有皮不夠脆，建議可以再煎的更焦脆一點，口感會更棒喔 !
鱈魚菲力
鱈魚菲力是帶著魚皮的一道餐點，有提供特調胡椒鹽與檸檬片可進行口味上的調整。鱈魚肉鮮美香甜，外皮是煎到酥脆，口感十分不錯。
會員首禮
這次回訪，小時厚開始推行了會員福利，用餐加入會員，首次可兌換點心 ( 炸雞塊、泡菜、地瓜球 3 選一 )，我們吃太快了，沒有拍到照片，就拍個吃完的照片應景一下囉 ! 不論你是偶而去還是常常小時厚，加入會員消費可累積點數外，還可以換更多好吃的喔 ! 別錯過這個新推出的福利吧 !
小時厚牛排 ◥ 用餐心得
這次在小時厚牛排新竹光復店，整體用餐感受很好，店內環境非常整潔，上餐速度非常快 ! 自助吧提供的餐點都很棒，特別是玉米濃湯和咖哩飯，只要點一個排餐，就可以吃到飽，真的很值 ! 很推薦小時厚牛排的厚切豬排與雞排，厚度夠之外，口感、肉質都非常的好喔 !
這次 2024 年農曆年回訪 小時厚牛排 有新規定，於過年期間加收一成服務費 ! 原本是完全不收服務費的 ! 這個規定我們覺得蠻不錯的 ! 畢竟他們也是犧牲了自己的過年假期來服務上門的客人 ! 喜歡的話，就和我們一家一樣，用行動持續支持 小時厚牛排 吧 !
數次回訪之下，以平價排餐來說，小時厚還是我們家的首選，而且主要在新竹光復店這裡的用餐位置是真的很多，餐點與服務都維持的相當不錯 ! 真的要吃在新竹吃到平價牛排，我想小時厚新竹光復店我們一家是很推薦的喔 ! 下次回訪再來試試他們的新品 !
小時厚牛排 ◥ 全省分店資訊
小時厚牛排 ◥ 店家資訊及營業時間
小時厚牛排 – 新竹光復店
地址：新竹市東區光復路一段375號 ( 開啟 GoogleMap )
電話：03 563 9777
營業時間：11:00 ~ 00:00
官方粉絲專頁：小時厚牛排 sahansi-連鎖總部 | 小時厚牛排-新竹光復店 (新竹光復店)
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
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