如果你問新竹人，哪裡有最值得一試的滷肉飯？答案很可能會是《禾日香焢肉飯》。這家小店，不僅因為 Youtuber 酷的夢 的推薦爆紅，更是許多在地人從小吃到大的回憶。我終於親自來試試，結果第一口下去……嗯，真的有驚喜！
內容目錄
禾日香焢肉飯 ◥ 店家介紹
禾日香焢肉飯位於新竹市中央路與錦華街交接口，在新竹市的民族路也有另一間叫禾日香古早味滷肉飯，據了解都是他們一家由姊妹分別經營的小吃店家，都是以滷肉相關的而聞名的。
禾日香焢肉飯的店內裝潢走簡約清新風格，整體乾淨明亮，座位間距適中，不會讓人感到擁擠。店內的氛圍溫馨舒適，讓人可以放鬆地享受美食，而店家親切的服務更為用餐體驗加分，讓每位顧客都能感受到賓至如歸的感覺。
點餐方式採先點餐、付款後送餐的模式，簡單流暢，減少等待時間。此外，結帳時提供電子載具、台灣 Pay 等多元支付方式，既環保又方便，讓顧客能夠輕鬆享受美食，無需擔心付款問題。
店內採自助式取餐具，顧客可依需求自由取用。除了提供少量免洗餐具外，店家也貼心準備了各式餐具與分食用的小碗，方便與親友共享美食，兼顧環保與實用性。
另外特別要介紹的，就是他們家獨門的自製辣椒，這款辣椒以小魚乾、菜圃與朝天椒等食材精心調製，不僅香氣濃郁，還帶有十足的辣勁，讓每一口滷肉飯都更添層次感。對於愛吃辣的我來說，這絕對是畫龍點睛的靈魂配料！不過，這款辣椒的威力可不容小覷，取用時務必小心，一不注意就可能讓你辣得直呼過癮！
禾日香焢肉飯 ◥ 菜單與價格
禾日香焢肉飯 ◥ 餐點介紹
滷肉飯
一碗滷肉飯的精髓，全在於比例完美的滷汁。禾日香的滷肉飯嚴選6：4 肥瘦黃金比例，雖以肥肉為主，卻一點也不顯油膩。滷汁的鹹甜恰到好處，充分滲入熱騰騰的白飯，每一口都香氣四溢、令人回味無窮。入口即化的滷肉，輕抿之間還帶著一絲膠質的滑順口感，讓人忍不住一口接一口，難怪會成為 Youtuber 大力推薦、在地人力推的必吃美食！好吃，絕對必點！
焢肉飯
不只滷肉飯驚艷，焢肉飯更是讓人一試成主顧！ 這碗焢肉飯的主角是一塊超大塊、肥瘦相間的焢肉，滷得醬香濃郁、鹹香入味，讓每一口都充滿滷汁的精華。帶皮的部分更是一大亮點，滷得軟而不爛、Q 彈帶勁，入口後油脂緩緩化開，卻完全不膩口。搭配隨餐附上的筍絲與酸菜乾，微酸微脆的口感恰到好處，巧妙平衡了焢肉的濃郁滋味，讓整碗飯吃起來更加順口且富有層次。推薦給愛吃肥肉的老饕們，這道絕對是必點！
腿庫飯
腿庫飯與焢肉飯雖然同樣滷得入味，但肉質卻大不相同。腿庫的瘦肉部分細嫩多汁，帶有濃厚的肉香，與滷汁完美融合。而肥肉則不像焢肉那麼厚實，而是輕盈滑順、不油膩，吃起來口感更細膩，是怕吃肥肉的人也能接受的美味選擇！
刈包
這款刈包的靈魂在於滷得極致入味的焢肉肉丁，每一塊肉都吸附著滿滿滷汁，鹹香濃郁，配上微酸的酸菜與爽脆筍絲，平衡了油脂的豐厚感。而刈包本身則帶有淡淡的甜香，鬆軟的口感讓滷肉與配料緊緊融合，吃起來層次鮮明，每一口都是享受！
燙青菜、筍絲
燙青菜與筍絲的表現中規中矩，沒有過多調味，但保留了食材的原始風味。筍絲口感爽脆，帶著淡淡的滷香，與滷肉飯或其他主食搭配起來相當和諧，增添了一絲清爽感，讓整體口感更具平衡。雖然不是驚艷型的配菜，但作為主食的輔佐仍是恰到好處。
白菜滷
這道白菜滷真的不得不說，超級好吃，絕對推薦！ 店家將白菜滷得軟爛入味，每一口都帶著自然的甘甜，完美融合了滷汁的濃郁風味，味道道地且恰到好處。最驚喜的是，滷透的白菜在嘴裡輕輕一含，甜美的湯汁便瞬間化開，細膩滑順的口感讓人一吃就停不下來。我們一家四口都徹底愛上這道菜，每人一口接一口，幾乎搶著吃！這道白菜滷絕對是必點中的必點！
禾日香焢肉飯 ◥ 用餐心得
整體來說，在《禾日香焢肉飯》的用餐體驗相當出色。這裡不僅餐點美味，還完美保留了傳統滷肉飯的道地風味，尤其是滷肉類的菜色，讓我們一家人都留下了深刻的記憶點！
白菜滷的甘甜與軟嫩讓人驚艷，而那款獨門自製辣椒更是美味到讓人忍不住想問店家是否有單獨販售！每一道料理都充滿誠意，讓人吃得滿足又回味無窮。
更令人驚喜的是，在這裡用銅板價就能享受到精緻的傳統小吃，無論是口味、品質還是用餐氛圍，都讓人想再訪。這間店絕對是值得回訪的必吃美食！
禾日香焢肉飯 ◥ 店家資訊
禾日香焢肉飯
地址：新竹市東區中央路 179 號 ( 開啟 GoogleMap 導航 )
電話：03 531 0158
營業時間：
每週一公休
周二 09:30 ~ 20:00
週三 ~ 週日 上午 09:30～14:00 下午 16:30 ~ 20:00
粉絲專頁：禾日香焢肉飯 | Facebook
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
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