【開箱食記】醬料推薦《十味觀》一匙升級 家常料理 潮汕沙茶 XO醬傳奇 料理升級的好幫手

文章發表日:2023 年 2 月 21 日
最近一次修改:2023 年 8 月 15 日
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你常常在家自己煮理料嗎 ? 一罐好的醬料,可以幫助你一匙升級家常料理。十味觀這個醬料品牌,可以成為你料理升級的好幫手 ! 李媽時不時在家都會自家煮料理,正因為要除了要餵飽家裡一大二小之外,更在意的,就是吃要吃的安全與美味 ! 十味觀潮汕沙茶醬與 XO 醬傳奇,幫助你輕鬆提升料理的風味唷 !

十味觀 ◥ 品牌介紹

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十味觀的品牌,在外瓶上就印有創辦人 蔡辰男 先生為做產品 Logo 肖像,李爸去了解了一下,知道這位 蔡先生 很不簡單。在 2008 年時,推出首支產品 XO 醬,就在同年創下美式賣場好市多的銷售紀錄,從此打開 十味觀 在醬料業界的傳奇名聲。而同時,蔡辰男 先生 還是台北喜來登飯店、高雄漢來飯店的創辦人,在年輕時就對料理有著高度天份及熱情,有著富豪美教父之稱。十味觀是已有十多年的經營料理與醬料的經驗,在開始推出的 XO 醬,即受到好市多賣場的主動邀請,至今十味觀的品牌,仍為在許多通路上都有亮眼的銷售成績。十味觀的由來,正是因 蔡辰男 先生 嚐遍各地美食,明白料理變化離不開 酸、甜、苦、辣、鹹;而人生也是 喜、怒、哀、樂、悲 的總和,五種滋味與五種情感交織成多彩多姿的人生百態,因此將品牌名取叫【十味觀

XO 醬與沙茶醬,在我們一般家庭來說,算是非常常見的醬料組合。他們除了做為沾醬之外,最特別的就是都以小小用量,來大大提升料理的風味。李爸不會料理,就由我們家中掌杓李媽來表演幾道吧 !

十味觀 ◥ XO 醬傳奇

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十味觀的 XO 醬傳奇,是蔡辰男先生獨創的私房醬料,由精選的珠貝、豬後腿肉、冬菜、榨菜、網蝦 … 等,加上特調比例香料所製成。口感非常富豐且有層次,帶有些微辣感與鹹度口感,開瓶時就傳出滿滿海鮮香氣,口味濃郁而不死鹹喔 ! 分享幾道李媽常做的,並搭配 XO 醬來提升料理風味餐點的做法與心得。

醬炒蘿蔔糕

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這道很簡單,只要將蘿蔔切塊後,加小許油,先簡單過油拌炒至表皮有點酥的樣子後,加入一匙十味觀的 XO 醬 ! 再開大火拌炒至醬料收乾為止。一道富有海鮮香氣的蘿蔔糕就完成啦 !

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用 XO 醬拌炒出來的蘿蔔糕,完全不必再加任何沾醬,微辣的口感加上 XO 醬料的美味,一口口就會讓愛吃辣的你,完全停不下來啊 ! 油亮外表加上外酥內軟的口感,先是海鮮濃郁香氣,接著入口後辛辣感 ! 真的很棒 !

醬炒時蔬豬肉條 ( 高麗菜 )

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在外面吃是肉絲,在我們家吃就是肉條 ! 李媽炒青菜就是要大器的加肉 ! 本來只需要用鹽與蒜就可以炒的炒高麗菜,再加上一匙 XO 醬,完全就是把炒高麗菜這道簡單樸實的家常菜,提升到更高層次 ~ 同樣是微微辛辣的口感,加上 XO 醬中的蝦、干貝提味後 ! 一整個光是配著扒飯就可以多一碗了 !

三層肉醬炒秀珍菇玉米筍

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孩子很愛吃秀珍菇與玉米筍 … 李媽都會分 2 次炒,一次炒不辣的,一次就加上 XO 醬,讓這道家常小菜味道再次升級 ! XO 醬真的是百搭的家常必備醬料啊 !

免開火鹹燕麥

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這是完全不需要技術的料理,李爸居家工作時,常吃燕麥來增加更多每日的膳食纖維,在有點小餓時,只要倒些燕麥,加上平時吃乾麵留下來的湯包調味粉,再加上一匙 XO 醬和些許熱水,就成了一道非常具有風味的鹹燕麥喔 ! 推薦有在吃燕麥的你,也可以加入 XO 醬來試試喔 !

十味觀 ◥ 潮汕沙茶醬

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十味觀的潮汕沙茶醬,和我們一般常吃到的沙茶不一樣。他們在調味上,還多增加了花生粉芝麻粉來進行調配,讓整體沙茶的味道更讓人覺得順口而不膩,吃完後也不會讓人感到有燥熱感 ! 很推薦可以試試喔 !

沙茶火鍋

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之前我們家在吃火鍋時,用過許多鍋底,也加過泡菜罐來當鍋底使用。在這次使用十味觀的潮汕沙茶醬時,卻給我們完全不同的感受,同樣是用基礎高湯,再加上一匙潮汕沙茶醬時,整個湯的味道都升級了,潮汕沙茶醬當鍋底使用,連孩子也敢吃了,雖調味中有加辣椒,但其實只有提味的功用,而並不會在口感上產生辛辣感 ! 最大的重點是,吃完後完全不會有食用後的燥熱感出現,也不會想一直喝水或飲料來解膩喔 ! 讓我們吃起來感覺很溫和。

蔥爆肉條豆干

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這道豆干肉條,李媽同樣是誠意滿滿,就怕我們和孩子們吃不夠 … 以前都是淋一點油膏來上色,加一點鹹度 … 這次使用 潮汕沙茶醬 也是只要一匙,不止讓豆干與其他食材都上色了,口感、味道、顏色,也都升級了 ! 可所謂的色、香、味具全了啊 ! 這個豆干的處理方式,李哥李弟都很愛吃喔 ! 推薦你們也可以試試看 !

鮮炒青椒肉丁

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這道用青椒與肉丁的組合,也是常出現在我們家中的一道簡易家常菜 … 常讓孩子多吃像青椒類的高膳食纖維的蔬菜,可以幫忙孩子維持腸道健康喔 ! 同樣加入這次的潮汕沙茶醬,本來青椒清炒時會有的味道,就少了很多 ! 而且十味觀的潮汕沙茶醬,在拌炒後都會有著些許甜甜的回甘味喔 !

醬炒青江肉絲

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青江菜,也同樣和青椒一樣,有著特定的味道,與難料理的狀況。但吃青江菜的好處是為了幫忙孩子們從深綠色蔬菜中攝取天然的鈣質,每 100 公克的青江菜含有近 100 毫克的鈣喔 ! 是青菜中含鈣量最高的 ! 在加入潮汕沙茶醬後,難料理的蔬菜,也變成風味十足的好料理了 !

十味觀 ◥ 開箱心得

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這次開箱的組合,真的令李媽感到驚豔,只用到小小一匙的醬料,就讓平時我們常做的家常菜呈現完全不同的風味,這次的紀錄,也花了不少天的晚上,讓李媽多忙了這幾天。不過李媽是覺得,有十味觀的醬料,真的讓料理也變很簡單,只用一匙,就可以輕鬆把平時菜色給完成升級。口味升級、味道升級,孩子也會多吃一些,也讓做菜的她,更有信心,不怕遇到難搞的食材 ! 如果你也和我們一樣,幾乎晚上都要自已開伙的話,不彷也考慮十味觀的醬料,讓他們也成為你們家廚房必備的調味醬料吧 ! 十味觀是家庭主婦救星 ( 讓煮菜簡單了 ),也讓孩子們不排拆吃蔬菜,讓煮主婦們解決煮菜的困擾 !

十味觀 ◥ 商家資訊與如何購買

十味觀食品股份有限公司

官方網站:https://www.shiweiguantw.com/
粉絲專頁:十味觀 – Facebook
客服專線:02 – 2788 – 1929
購買方式:全聯好市多 都有上架多樣十味觀醬料產品 ! 可至通路上購買或至官方網站線上選購 !

以上均為李爸全家實際體驗後之心得,口味、心得感受因人而異,文中評價僅供參考,謝謝。
如需引用或合作,請與李爸聯絡,嚴禁未經同意之任何形式轉載。

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