來澎湖沒吃海鮮？那就像去了義大利沒吃披薩一樣可惜！這次，我們家決定衝一波阿華海鮮，挑戰無菜單料理，看看到底有多驚喜 or 驚嚇（誤）。從開胃菜到壓軸大菜，每道料理都讓我們驚呼連連，現在就來分享這場豪華海鮮宴吧！
內容目錄
阿華海鮮 ◥ 餐廳介紹
澎湖海鮮店多到像便利商店，但『阿華海鮮』卻是大家口袋名單裡的 VIP！來這裡完全不用點菜，因為老闆比你還清楚今天該吃什麼 新鮮直送+頂級手藝，每道菜都是命運的安排，讓人期待又驚喜！
『御膳天廚』這四個字可不是隨便說說，阿華海鮮不僅是澎湖海鮮界的王者，還收割了一堆獎狀，讓人還沒開吃就先被撩得胃口大開！到底有多厲害？就讓我們來揭開這場味蕾的金牌盛宴！
阿華海鮮 ◥ 無菜單料理
阿華海鮮的無菜單料理完全依當日新鮮漁獲決定，並根據您的用餐人數搭配適當的份量與料理方式。從精緻冷盤到熱騰騰的主菜，每道料理都充滿驚喜，是享受澎湖海味的最佳方式。
前菜冷盤
因為沒有固定菜單，這四道前菜只能憑李爸的印象命名，但每一道都各具特色，絕對是驚喜的美味開場。
- 黑胡椒毛豆：鹹香入味，拌入蒜末與黑胡椒，帶點微辛口感，是標準的冷盤前菜，開胃又涮嘴。
- 酸香皮蛋鮮螺：皮蛋丁與香菜相得益彰，佐以淡淡的酸鹹調味，讓螺肉的彈嫩口感更顯鮮明，層次豐富。
- 明太子澎湖絲瓜：澎湖絲瓜的脆甜，與明太子的微鹹、再搭配美乃滋的淡淡甜香，口感濃郁而和諧。
- 涼拌青檸鮮蚵：鮮蚵搭配檸檬與金桔切片，以清新的果酸襯托出海鮮的鮮甜，酸爽開胃，每一口都充滿海洋風味。
這四道前菜，各有風味，完美展現無菜單料理的創意與巧思！
生魚片切盤
鮪魚刺身肉質緊實且油潤，每一片都散發著自然的光澤，入口後脂香滿溢。白身魚刺身則透著細緻的透明白色光澤，口感清爽淡雅，帶有微妙的海洋甘甜。干貝搭配鮭魚卵，是另一種極致享受，干貝柔嫩甘甜，鮭魚卵則鹹香飽滿，一咬即爆汁，兩者交織出層次豐富的鮮美口感。澎湖現撈漁獲的鮮度，果然不同凡響，完全沒有冷凍退冰的影響，每一口都是純粹的海味享受！
絲瓜鮮蚵
我們家本來很少吃絲瓜，但這次一試，竟然讓我們驚呼：「澎湖的絲瓜怎麼這麼厲害？」每一口都帶著鮮甜汁水，與滑嫩的鮮蚵完美融合，口感鮮美、滋味層次豐富，讓人忍不住一口接一口，徹底顛覆對絲瓜的印象。
薑絲拌花枝
花枝切成適口大小，簡單汆燙，完美保留了海鮮的Q彈口感與鮮甜滋味。搭配薑絲與辣椒，微微的辛香不僅增添風味，更巧妙襯托出花枝的鮮甜與彈牙口感，每一口都充滿來自大海的純粹美味！
清燙玉螺
輕輕一挑，螺肉便隨著牙籤滑出，緊實而Q彈。不需過多調味，單吃就能感受到海味的鮮美與淡淡鹹甜。這種螺肉在台灣本島並不常見，品嚐起來格外特別。
鹽烤草蝦
這尾草蝦大得驚人，足足與李哥的手掌一般長！簡單以鹽烤料理，將蝦肉的鮮甜完美鎖住，外殼微微焦香，裡頭的肉質緊實Q彈，每一口都能感受到來自海洋的純粹美味，鮮度十足。
海膽炒飯
海膽炒飯是一道極具特色的海鮮料理，將鮮美的海膽拌入炒飯，使米飯吸收海膽的濃郁風味，香氣四溢、口感滑順。海味與米香完美結合，既創新又美味，是澎湖必嚐的特色美食之一！上桌時更是極且畫面衝擊感！好吃！
九層塔炒扇貝
這道應該是炒扇貝的一種，每顆都大得驚人，飽滿又厚實！雖然是熱炒料理，但扇貝的鮮美完全鎖住，肉質彈嫩多汁，每一口都散發濃郁的海味，帶來來自大海的極致享受。簡單快炒卻能完美呈現食材的原始鮮甜，讓人忍不住一口接一口，一顆接著一顆啊。
龍蝦豆腐
這道龍蝦豆腐，以簡單的蔥絲點綴，卻藏著極致的鮮美。龍蝦肉厚實飽滿，入口時彷彿仍帶著海洋的活力，彈牙鮮甜，每一口都令人驚艷。下方的豆腐更是吸飽了龍蝦的濃郁湯汁，細嫩滑順，滿滿的鮮味在口中層層綻放，讓人一嚐便愛上！
清蒸石班魚
清蒸石斑魚，簡單卻極致地展現了魚肉的鮮甜與細膩。蒸熟後，魚肉的油脂完全釋放，細緻滑嫩的口感與醬汁的鹹香微甜相互交融，每一口都帶著大海的鮮美氣息。最後撒上青蔥絲與辣椒絲，不僅增添層次感，微微辛香更提升風味，同時讓這道料理更顯色香味俱全，視覺與味覺雙重享受！
福菜菱角魚肉湯
福菜菱角魚肉湯，是一道口感豐富且清甜的湯品。魚肉厚實細嫩，福菜帶來淡淡鹹香，而菱角則增添爽脆口感，使湯頭更具層次。這道湯品能有效平衡豐盛海鮮帶來的負擔感，清爽解膩。
阿華海鮮 ◥ 用餐心得
二訪澎湖，我們早早就預訂了阿華海鮮！這家店超級熱門，沒有預約幾乎是吃不到的。為了讓這次旅程留下完美回憶，我們特別以每位大人 2,000 元 的預算，品嚐這場無菜單海鮮盛宴。結果，完全不虛此行！阿華海鮮的料理水準，輕鬆碾壓我們在台灣本島吃過的海鮮，每道菜都是極致鮮美，驚喜不斷，讓人回味無窮。真的大推！吃過一次絕對不會後悔！
阿華海鮮 ◥ 店家資訊
阿華漁村海鮮料理
地址：澎湖縣馬公市仁愛路 25 號 ( 開啟 GoogleMap 導航 )
營業時間：週二公休；17:00 ~ 22:00
預訂方式：加入官方 Line 帳號預約
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
澎湖景點推薦
- 澎湖景點《舊郵便局》澎湖水下文化博物館 澎湖室內景點推薦！
- 澎湖景點《順承門》歷史古蹟的巡禮，登上歷史城門感受古蹟氛圍 !
- 澎湖室內景點《洪根深美術館》室內美術館 一場藝術與靈感的相遇
- 澎湖必玩路線：天后宮、中央老街、四眼井的完美文化巡禮
- 澎湖室內景點《澎湖海洋資源館》親子旅遊澎湖雨天行程景推薦 票價、館內介紹
- 澎湖室內景點推薦 《澎湖海洋地質公園中心》探索玄武岩與地質奇觀的親子旅遊心得
- 澎湖景點推薦 帶孩子探索《福德古井》與最美公廁
- 澎湖景點《澎湖遊客中心》宛如澎湖各地景點美食的縮影整理 ! 澎湖室內景點推薦 !
- 澎湖景點《及林春咖啡館》網紅打卡熱門景點、藏身於林投公園內的網紅打卡咖啡館 !
- 澎湖景點《康倪海洋生技-丑丑館》澎湖室內景點 亞洲第一座小丑魚主題館 ! 免門票 景點介紹 !
- 澎湖景點《澎湖生活博物館》室內展館網羅澎湖風俗及文化 ! 兒童探索館多樣互動遊戲等你來 !
- 澎湖景點《篤行十村》全台最古老的眷村 張雨生及潘安邦故鄉 !
澎湖美食推薦
- 澎湖美食《阿華海鮮》尚青海味 無菜單料理 海鮮餐廳推薦
- 澎湖必吃！《椒麻皮蛋麵》帶你感受麻辣衝擊，麵條彈牙柔韌一吃就難忘！
- 澎湖美食《福台排骨麵》在地70年傳統好味道 濃郁湯頭一喝就愛上
- 澎湖甜點《紫玉仙草》草本香氣與高達 20 多種手工配料！澎湖必吃甜點推薦！
- 澎湖美食《北新橋牛雜湯》來澎湖必吃美食 ! 文康街早餐一條街必吃品項 ! 絕對不後悔 !
- 澎湖美食《鐘記燒餅》厚實口感 ! 外脆內軟，搭配油條、蔥蛋就是美味 ! 文康街早餐選擇 ! 澎湖早餐推薦 !
- 澎湖美食《林投公園炸魚》有炸米糕、炸魚 … 和炸花枝丸，吃的到真材實料 ! 但不便宜呀 !
- 澎湖美食《兩個番茄農場》正宗川味牛肉麵 ! 澎湖少有的川菜好味道 !
- 澎湖美食《尚青蛋餅》澎湖早餐推薦 ! 罕見 5 星滿分評價 ! 熱情闆娘 ! 餐點營養滿分又好吃 ! 極度推薦 !
- 澎湖美食《易家仙人掌冰》酸酸的仙人掌風味 ! 澎湖必吃冰品 ! 肯定讓你一吃就有記憶點 !
- 澎湖美食《馬路益燒肉飯》排隊人氣名店 ! 最新菜單價格、燒肉飯心得 !
- 澎湖美食《劉正港檸檬汁》澎湖旅遊 在地推薦 必喝老字號 !
