如果你跟我一樣是個牛肉麵愛好者，那位於澎湖縣白沙鄉縣道 203 沿線的美東芳牛肉麵，絕對值得你花時間專程來訪。沿著前往澎湖水族館的路上，迎面而來的海風和湛藍海景，早已讓人食指大動。店內湯頭的清甜香氣、特製花椒辣油的獨特風味，都在舌尖上展現了屬於澎湖的熱情與魅力，讓人一吃就愛上！
美東芳牛肉麵 ◥ 店家介紹
美東芳牛肉麵的招牌位置並不顯眼，不過只要留一下，還是可以注意的到。
這次是在澎湖因遇雨季，採自駕旅遊，還特別注意到在美東方牛肉麵的路上，有著許多告示牌，請勿停放在紅線上喔，這裡是強力執法路段，開車來的話需要特別注意。
走進這個地方，迎面而來的是親切的市井氛圍，像是住家前的簡易鐵皮屋。然而，出乎意料的是，這裡的環境相當乾淨整齊，用餐區域更是寬敞明亮，給人一種樸實卻舒適的感覺。
點餐的方式為了方便區分，有分外帶單與內用單，方便訪客進行選擇。
這裡的餐具是自取的，而且擺放在消毒櫃裡，看得出店家對環保和衛生的重視，讓人用起來更放心。
店內自製的辣椒醬與花椒，香氣撲鼻，搭配牛肉麵或滷味時，瞬間激發出層次豐富的美味體驗。
美東芳牛肉麵 ◥ 菜單與價格
相較於山水牛肉麵，這裡的價格略高一些，但餐點選擇更豐富。不僅主打牛肉麵，滷味與小菜更是來美東芳必點的美味！
另外他們也販售他們的辣椒醬與花椒醬，愛吃辣的人喜歡的話，可以帶上一瓶回家享用喔 !
美東芳牛肉麵 ◥ 餐點介紹
滷味
滷味的選擇分為大小盤，並可選擇「有牛肉」或「無牛肉」。照片中的是有牛肉小盤，包含牛腱、牛肚，以及豆干、海帶和滷蛋等基本配料。這裡的滷味特別之處在於，會用熱滷汁再燙過，因此不是冷盤。滷汁的鹹甜恰到好處，牛腱與牛肚都十分入味。再搭配上一匙自製的花椒，風味更上一層樓。推薦愛吃辣的朋友一定要試試！
牛肉麵
美東芳的牛肉麵最讓人驚豔的，莫過於它的清燉湯頭。以牛骨與多種中藥材長時間熬煮，湯色清透卻散發出濃郁的鮮香。入口不油不膩，滑順中帶著微微的鹹甜，每一口都能感受到牛肉高湯的精華。選用的牛腱部位燉煮得軟嫩入味，輕輕一咬，肉汁便在口中綻放。搭配 Q 彈爽口的手工麵條，吸附滿滿湯汁，口口都滿足。特別的是，牛肉麵中還加入了榨菜，些許鹹香為整體口感增添了獨特層次。
美東芳牛肉麵 ◥ 用餐心得
這次是我們第二次來澎湖旅遊，而美東芳早已是我們的必吃口袋名單之一。清爽的湯頭與特製的辣椒，始終讓我們印象深刻。唯一覺得美中不足的是，麵的份量似乎稍嫌少了一點。對我們一家人來說，吃完後的飽足感稍微不足，如果再多點一些又覺得價格偏高。然而，整體來說餐點的味道確實很不錯，值得在澎湖旅遊時特地來品嚐。特別推薦他們的自製辣椒與花椒，真的很出色！
美東芳牛肉麵 ◥ 店家資訊
美東芳牛肉麵
地址：澎湖縣白沙鄉67之2號 ( 開啟 GoogleMap 導航 )
電話：06 993 1470
營業時間：10:00 ~ 14:30；17:00 ~ 19:00 ( 若中午售完，晚上不營業 )
消費方式：只收現金
粉絲專頁：美東芳牛肉麵 | Facebook
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
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