喜歡麵食的我，怎麼會放過老媽拌麵，這個知名品牌拌麵呢 ? 老媽拌麵在過去算是一個很老牌的拌麵品牌了，比起許多網紅後來推出的拌麵時間也來的早許多。也有推出許多的口味，更是請到 A-Lin 做為品牌代言人 ! 而你有吃過老媽拌麵了嗎 ? 你喜歡吃哪種口味呢 ? 這裡李爸會把所有口味都吃一次，並且和我目前有吃過的拌麵都來進行一個 PK 比較，讓你可以有個參考的方向 ^^
老媽拌麵 ◥ 口味介紹
老媽拌麵的產品裡，一共推出非常多種口味，將會一個個實際買來吃吃看 ! 把心得好好的整理出來，有在追蹤李爸部落格的應該知道，麵食真的是我非常熱愛的一種 ! 所以老媽乾麵也成了我的實際體驗名單囉 !
老媽拌麵 – 蔥香椒麻
老媽拌麵的包裝都非常有質感 !
每款拌麵，都會在後方註記最佳烹調方式 ! 為了避免有開箱的比較落差，我都會統一採用建議的方式來進行喔 !
這款蔥香椒麻，一袋共有 3 包。我個人是從全聯福利中心購買來了，記得當時的價格一袋是 125 元。在老媽拌麵官網上的話，原價就是 178 元 / 袋，特價是 158 元 / 袋，滿 599 元即免運囉 ! 線上購買的話，建議是採取量購的策略，會比較划算 !
每包都有獨特的畫風與簡約的包裝，可以清楚看到食材。
麵體的部分，這款口味是屬於寬麵，份量還蠻足夠的 !
老媽拌麵的蔥香椒麻調味包，共有 2 包。右邊小包裝的是油蔥醬包，左邊大包裝的是椒麻醬包。
老媽拌麵的煮法，我是依照包裝上的建議來進行，我是放入約 600cc 的水，先將水煮沸煮滾後，再放入麵體，滾煮 6 分鐘。
老媽拌麵麵體寬麵的部分，還滿好煮的，是屬於像關廟麵寬麵體的那種，中間有點厚，兩旁有點薄，像刀削麵的樣子。
煮完後撈起，可以聞到淡淡麵體的香氣。
依順序，先加入小包的油蔥醬包，拌開後，再加入椒麻醬包，之後再充分拌均。這時就可以聞到油蔥香氣與椒麻香味了 !
老媽拌麵 蔥香椒麻口味心得
我個人覺得麵體不錯，很 Q 彈，很能夠抓住醬汁，油蔥的香氣很夠，椒麻的味道屬於淡淡的椒麻香，並不是讓人覺得不適的那種重鹹調味。與巷口拌麵的紅油椒麻比來，口味上較溫和，再與雙月拌麵的愛恨椒芝麵來比較，也是屬於口味上較偏輕的那一種，如果你和我一樣，都是想吃口味較重，辣感稍高的話，這 3 款比較的排名我建議是 巷口拌麵紅油椒麻 > 雙月拌麵愛恨椒芝麵 > 老媽拌麵蔥香椒麻。麵體的部分，老媽拌麵蔥香椒麻和巷口拌麵紅油椒麻都是屬於寬麵，同樣都很吸醬汁，在入口時都可以充分感受到麵體的 Q 勁 ! 總和來說，各有千秋，就看你是吃重口味還是偏清淡的類型囉 !
老媽拌麵 – 紅油麻醬
再來開箱老媽拌麵的另一種口味，紅油麻醬 !
同樣是一袋有 3 包。
內包裝一樣是簡約的設計風格。
麵條的部分和前一款的有很的不同了，是採用一般的麵條。醬包分為芝麻醬包 ( 右 ) 與椒麻醬包 ( 左 )。
麵體的部分，手感的重量上和寬麵條是差不多的。
同樣是滾水煮 6 分鐘，先前在體驗過 深夜食堂乾拌麵 麻油蒜香麵線 時，就怕這種彎彎的麵條，會不會一樣不好煮。不過還好，老媽拌麵的這款麵條，沒有難煮的問題。
依順序，先加入芝麻醬包拌開後，再加入椒麻醬包，之後再充分拌均。這時就可以聞到芝麻香氣與椒麻香氣 ! 芝麻醬包和其他款式的醬包一樣，都不太好拌，這款口味在拌的時後，可以加入一些煮麵水，讓芝麻醬更好拌均。
老媽拌麵 紅油麻醬口味心得
我個人覺得麵體還算 OK，芝麻醬包的芝麻香氣有，椒麻的味道屬於淡淡的椒麻香，和蔥香椒麻的椒麻醬包是一樣的。而麵條的部分，有加入一些煮麵水來拌均，但芝麻醬黏口感還是會有，芝麻醬的香是有層次，但似乎和巷口乾麵的麻醬來比較，個人還是較喜歡巷口乾麵的麻醬口味 ! 而麵條上，也覺得如果是寬麵或扁麵的話，比較像是麻醬麵的感覺 ! 整體來說，紅油麻醬就是芝麻醬加入椒麻醬包，老媽拌麵的椒麻醬包辣度算是較輕的，香度有不過配上這次的芝麻醬口味，個人是覺得比較帶不出他的特色，算是較普通的。給你參考看看囉 !
老媽拌麵 ◥ 哪裡買的到 ?
目前開箱的這款蔥香椒麻，似乎是全聯獨家限定款 ! 如果常去全聯的話，可以找看看，價格上我覺得 125 元還滿划算的 ! 推薦可以到全聯買來吃看看喔 ! 如果你家附近全聯比較遠的話，也可以考慮進行網購，在老媽拌麵的官網上可以看到不少優惠喔 !
第二次開箱的這款紅油椒麻，也是全聯獨家限定款，而且還是全素可食用的喔 ! 價格上，當時購買時，是特價 128 元 / 袋。全聯的價格並不是常常都一樣，建議可以多比價一下比較好喔 ! 紅油椒麻口官網上看更多資訊 !
老媽拌麵 ◥ 品牌資訊
老媽拌麵
實體門市：106 台北市大安區復興南路一段 107 巷 5 弄 3 號 ( 開啟 GoogleMap )
品牌官網：老媽拌麵｜乾拌麵｜日曬關廟麵｜韓式系列美食新上市
粉絲專頁：老媽拌麵 – 關廟麵專門店 – Facebook
門市營業時間：上午 11 : 30 ~ 14 : 30；下午 17 : 30 ~ 20 : 30
門市電話：02 – 27119002
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
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