這間隱身在新竹市東區巷弄內的牛肉麵，是李爸和李媽已經吃了有 10 年以上的牛肉麵，這次一定要好好的來和你推薦一下，真心覺得，如果你也是一個牛肉麵的愛好者，沒有試過這間大內牛肉面的話，你一定要來試試看。
內容目錄
大內牛肉麵 ◥ 店家介紹
這間位於新竹市東區的牛肉麵，大內牛肉麵，是多年前，李媽和李媽還在園區工作時，那時公司是在埔頂路 99 巷的地方，所以中午時段與晚上的時間，就很常來這間牛肉麵店吃喔 ! 而且對於愛吃牛肉麵的我，是絕對不會錯過任何吃牛肉麵的機會啊 !
大內牛肉麵店內使用的位置大小張約 7 至 8 張，用餐時段人多時，仍需要特別再等候一下。
內用的，餐具有提供免洗與消毒過的，為保護地球，減少垃圾，就取店家提供的消毒餐具吧 !
小菜與酌料都是自取的，可以選擇單盤配好的，或是下方事先滷好滷菜，可以來黑白切一下唷 !
在大內牛肉麵，有這鍋酸菜可以自行取用。很推薦他們家的酸菜，處理的很剛好，不會太酸，也不會醃的黑黑乾乾的，搭配牛肉麵或其他麵食都是很配的一道配菜唷 !
也有附上簡單的飲品，可供選擇唷。
大內牛肉麵 ◥ 菜單
再訪大內牛肉麵 更新菜單及價格。
大內牛肉麵 ◥ 餐點介紹
燙青菜
回訪時，加點的燙青菜，大內牛肉麵在這方面，應該都是以當令時節適合的青菜為主，所以沒有其他選擇 ! 高麗菜燙的不會很軟爛，還保有脆度與甜味，淋上一些油蔥算是提味囉 !
滷味
幾次的回訪都有加點滷味，大內牛肉麵滷味處理的非常不錯，滷汁有入味，香氣很足喔 ! 如果不想口味太重的話，可以事前請店家不要淋上蒜蓉醬喔 ! 海帶、豆干都很不錯 ! 推薦可以加點來和牛肉麵一起吃 !
榨菜肉絲 ( 乾 ) 粗麵
以前和李媽來吃的時後，在還沒有小朋友時，李媽喜歡大內牛肉麵的 香辣肉絲 ( 乾 ) 粗麵，他們家淡淡的辛香辣，很對李媽的口味。而在有了孩子之後，考量孩子不敢吃辣，就改點這個 榨菜肉絲 ( 乾 ) 粗麵了。
孩子很愛吃，都稱大內牛肉麵的榨菜肉絲 ( 乾 ) 麵，叫甜甜乾麵。但其實他不是甜的，只是很特別的是，因為榨菜 + 肉絲 + 特製調醬，就成淡淡鹹香加上榨菜的醃製後脆甜，很對現在孩子與李媽的胃。現在孩子才小五，就可以自己吃完一碗了，超強 ! 如果你不吃牛肉麵，也可以考慮吃吃看這一道喔，推薦 !!!
牛肉粗麵 ( 小辣 )
大內牛肉麵，他們家的招牌 ! 一碗大約有 5 至 6 塊的牛肉塊，是搭配大量的蔥花與小白菜 !
白菜的搭配，可以增加整體搭配的配色感，脆脆的白菜可以吃的出來並不是一開始就放在裡面煮的，煮太爛的白菜反而吃起來會有一點苦感，而大內牛肉麵的白菜不會喔，可以說是老闆有搭配時間放置下去的。比起有些牛肉麵是放青江菜，大內牛肉麵的配菜我覺得比較搭。
而牛肉麵的靈魂，除了主魂肉塊與湯頭之外，麵體也是非常重要的。大內牛肉麵的粗麵，麵條口 Q 彈，入口時還能帶上湯汁，與牛肉湯的組合十分剛好，麵體入口不爛，令人回味無窮啊 ! 我常常一吃就吸入口，咬斷就是入腹，他們家麵條這種 Q 勁滑順的口感，在新竹這裡真的只有他們家做的到。我吃別家的，還沒有吃到這樣的口感，真的不誇張 ! 粗麵真的好吃喔 !
牛肉的口感完全不老、不柴、牛肉是採帶有部份筋與油脂的部一起下煮，入口軟嫩，肉味十足。搭配 小辣湯頭 的辛香口感，真的很棒 !
牛肉麵的湯頭是採紅燒類的，不死鹹，入口也不會有水水的感覺。這個水水的感覺很難和朋友你說明，就像是你明明是在喝湯，應該一口湯裡，都是湯的味道，但如果你入口時有些「開水、自來水」的感覺，就是我指的水水的感覺。大內牛肉麵的湯頭完全不會水水的，搭配小辣我真的很喜歡這股辛香辣的感受，所以我每次來，來了這麼多次，點餐的大姊，都知道我一定是牛肉麵小辣 ^^ 這 10 年來，從她記住之後，我就不曾改變過 !
上面這碗，是我加麵後，再加入酸菜的部分。在大內牛肉麵用餐，內用的話可以再加麵，加麵時會詢問是要一碗，還是半碗的麵量，主要也是怕會吃不完浪費。但我一定是再加一碗的，這麼棒的味道，再吃個幾碗也不是問題啊。
大內牛肉麵 ◥ 推薦嗎 ?
我個人真的很愛吃牛肉麵，在中壢、台中、很多地方如果有知名牛肉麵，我一定都會去嚐看看。而大內牛肉麵，他自雖然沒有華麗的裝潢、沒有特別寬敞的用餐空間。但老闆的人情味、煮麵的功夫，真的很推薦沒有吃過大內牛肉麵的你一定要來試試。我知道每個人對於吃的定義不太相同，或許覺得我誇張了，但我真的對於他們家的牛肉麵，在新竹工作這麼多年以來，從沒間斷來這裡吃。從沒有結婚，到後來結婚有小孩了，還是帶孩子們來。真心的推薦給看到這篇文章的你，一定要來試試喔。
再訪大內牛肉麵_20230527
再訪大內牛肉麵，真心還是覺得，大內牛肉麵的麵條與牛肉湯頭真的好搭、好配喔 ! 大口大口的吸麵、吃肉、喝湯 ! 真的都好滿足 ! 照片中的加了酸菜的那張，是吃完後再加一碗麵吃時，所拍攝的 ! 在大內牛肉麵內用牛肉麵時，有提供一次加麵的福利喔 ! 愛吃牛肉麵的你，別錯過加麵的機會吧 ! 這趟來吃時，沒想到我們吃這麼多年了，老闆還是依然記得我們一家還突然招待我們飲料 … 真的很不好意思，看著我們一家，從和李媽工作認識、到結婚、到現在最大孩子小五了，還是記得我們 ! 而我們一家也是一直無法忘記大內牛肉麵的好味道啊 ! 新竹牛肉麵真的很推薦新竹東區的大內牛肉麵喔 !
再訪大內牛肉麵_20230902
這次帶了老婆的閨蜜一家人來這裡吃 ! 她也是個吃辣、吃麵的熱衷者 ! 從上次和她們聊到麵食時，就一直說新竹這家大內牛肉麵妳們一定要來嚐嚐 ! 大內牛肉麵果然不讓人失望的 ! 讓她們一家都吃的讚不絕口啊 ! 這天也感謝老闆娘的小菜招待，真的很不好意思 >”<。這次也發現是年輕人在掌杓了，沒意外的話，看來老闆們一家可以放心退休了 ! 哈哈 !
再訪大內牛肉麵_20240831
大內牛肉麵是我們一家從和老婆相識到結婚，就吃到現在的。一直對於大內牛肉麵的麵體非常喜歡 ! 麵條麵香十足、沒有鹼味，配上任何一道調味，不論是榨菜肉絲，還是牛肉麵，都真的讓我們覺得非常中意 ! 我想這種麵就算買回家煮，可能也還原不了在店內吃的感覺呀 ! 大內牛肉麵算是我們一家心中的第一名喔 ! 你也覺得哪一家的麵好吃呢 ? 留言和我們分享一下吧 !
大內牛肉麵 ◥ 內用用餐停車建議
因為大內牛肉麵位於巷弄內，不好停車，李爸特別和你建議，如果是開車前來的話，可以考慮在這三個地方停車。
大內牛肉麵 斜對面停車場
停車場入口定位：點此開啟 Google Map 導航
收費方式：30 元 / 小時
PS：此停車場較近，但位置不多。
慈祥路路邊停車
停車地點定位：點此開啟 Google Map 導航
收費方式：20 元 / 小時
PS：距大內牛肉麵較遠，步行約 5 分鐘，車位多，少人停。
光復路二段 2 巷 路邊停車
停車地點定位：點此開啟 Google Map 導航
收費方式：20 元 / 小時
PS：距大內牛肉麵較遠，步行約 5 分鐘，還需穿過隧道，車位多，少人停。
大內牛肉麵店家資訊
店址：300新竹市東區光復路一段 576 巷 30 號 ( 點地址立即導航 )
電話：035788620
營業時間：週日、週五公休，其他時間 11 : 00 – 14 : 00 ；17 : 30 – 21 : 00
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
如需引用或合作，請與李爸聯絡，嚴禁未經同意之任何形式轉載。
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