澎湖美食中，炸粿是許多地方都有在賣的。但不是每個地方的炸粿評價都很好。阿綢炸粿是我們在吃功夫刈包時發現的，本來想買人氣較高炸粿，但部分店家，不是沒有開門，就是沒有預訂吃不到。而阿綢炸粿卻意外讓我們覺得驚豔喔。
澎湖美食 阿綢炸粿 ◥ 環境介紹
阿綢炸粿店門外並不起眼，只有一張小桌可以內用，人多時就只能站著享用了 !
為什麼澎湖炸粿這麼多地方在賣呢 ? 這就要說到，過去因為澎湖的物資不充裕，所以許多家庭，會將剩的食材用在來米粉裹上一層麵衣之後，下去炸，以確保食材可以方便存放，而且不會浪費掉食物。最後演變成現在澎湖在地的著名小吃。在澎湖炸粿的店家真的很多，每家的口味也有有點不太相同 ! 就依個人的喜好來選擇囉 ! 要注意的是，澎湖炸粿都一定有加入海鮮相關的食材，所以如果對於海鮮有點過敏的人就要注意了喔 !
澎湖美食 阿綢炸粿 ◥ 菜單
阿綢炸粿只有提供 3 種口味，綜合炸粿、蝦子炸粿、沙魚炸粿。
價格非常親民喔 ! 每個只要 35 元，個人覺得在價格上就大勝許多知名炸粿店家了 。
澎湖美食 阿綢炸粿 ◥ 餐點介紹
我們這次吃的是綜合炸粿，麵皮外有放一隻海蝦，點餐後都是現點現做的 !
阿綢炸粿的綜合炸粿在咬開後，裡面包有許多高麗菜與魚肉 ( 應該是鯊魚肉吧 ? )，高麗菜吃起來鮮甜、魚肉很是滿滿的很多，外皮酥脆好咬，還帶有淡淡的鹹甜味，這是在炸之前使用在來米先調味的結果嗎 ? 很不錯唷 ! 再加上一隻帶殼的鮮蝦，口味不會很重，但整體來吃很洽洽好，內餡不會有很鹹的感覺，吃的出海味喔 ! 我個人在台灣本島吃過炸蚵嗲，都沒有比這炸粿好吃 ! 真的不錯耶 ! 怪不得評價這麼好 ! 後來我們放冷來給孩子吃時，就算是冷冷的吃，外皮仍是很酥脆好咬 ! 也不會變成過硬 ~ 推薦有到西嶼的外垵村時，可以來這試試喔 !
澎湖美食 阿綢炸粿 ◥ 店家資訊
阿綢炸粿
地址：澎湖縣西嶼鄉外垵村 171 號 ( 開啟 GoogleMap )
電話：06 – 9982293；0937 – 604436
營業時間：
星期六、日 11 : 30 ~ 18 : 30
星期一至五 14 : 00 ~ 18 : 30
以上均為李爸全家實際體驗後之心得，口味、心得感受因人而異，文中評價僅供參考，謝謝。
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